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“5′-呈味核苷酸二鈉I+G”參數(shù)說明
| 是否有現(xiàn)貨： | 是 | 認(rèn)證： | 有 |
| 種類： | I+G | 作用： | 增味劑 |
| 性質(zhì)： | 其它 | 營養(yǎng)價值： | 其它 |
| 來源： | 其它 | 型號： | 食品級 |
| 規(guī)格： | 粉末或顆粒 | 商標(biāo)： | 星湖 |
| 包裝： | 10千克/箱 | 干燥失重： | 22% |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： | GB | PH： | 7.9 |
| 含量： | 99% | 產(chǎn)量： | 100000000 |
“5′-呈味核苷酸二鈉I+G”詳細介紹
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呈味核苷酸二鈉簡介：
5’-呈味核苷酸二鈉（Disodium 5’-ribonucleotide）由酵母所得核酸分解、分離制得；或由發(fā)酵法 。 因本品主要由5’-鳥苷酸二鈉和5’-肌苷酸鈉組成，其性狀也與之相似，為白色至米黃色結(jié)晶或粉末，無臭，味鮮，與谷氨酸鈉合用有顯著的協(xié)同作用，鮮度大增。溶于水，微溶于乙醇。5’尿苷酸二鈉和5’胞苷酸二鈉的呈味力較弱。
因本品主要由5’-鳥苷酸二鈉和5’-肌苷酸鈉組成，其性狀也與之相似，為白色至米黃色結(jié)晶或粉末，無臭，味鮮，與谷氨酸鈉合用有顯著的協(xié)同作用，鮮度大增。溶于水，微溶于乙醇。5’尿苷酸二鈉和5’胞苷酸二鈉的呈味力較弱。
來源與制法： 由酵母所得核酸分解、分離制得；或由發(fā)酵法 。
應(yīng)用領(lǐng)域：
在食品工業(yè)中，鮮味劑廣泛用于液體調(diào)料，特鮮醬油，粉末調(diào)料，肉類加工，魚類加工，飲食業(yè)等行業(yè)。
1，家庭及飲食業(yè)應(yīng)用調(diào)味品 菜肴及湯汁加入0.1-0.5%復(fù)合鮮味劑，不但湯汁鮮，并賦予濃厚的肉香味。用于燒肉，燒雞，燒鴨，燒羊肉，鹵制品，紅燒魚等的各種自制佐料汁中，加入0.5-1%的復(fù)合鮮味劑，可使佐料呈現(xiàn)天然味感。
2，肉類食品加工按一定比例的酵母味素，水解動物蛋白，I+G，味精，用于肉類食品中，如火腿，香腸，肉丸，肉餡等，可抑制肉類的不愉快氣味，具有矯味作用，增進肉香熟成，賦予肉制品濃郁香味。
3，復(fù)合鮮味劑用于各式快餐食品方便面湯料中，突出肉類香味和增強鮮味。
呈味核苷酸二鈉生產(chǎn)廠家 食品級呈味核苷酸二鈉生產(chǎn)廠家 供應(yīng)優(yōu)質(zhì)呈味核苷酸二鈉 呈味核苷酸二鈉廠家報價 呈味核苷酸二鈉廠家含量 呈味核苷酸二鈉生產(chǎn)廠家 廠家直銷呈味核苷酸二鈉
