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“廠家直銷呈味核苷酸二鈉高純度”參數(shù)說明
| 是否有現(xiàn)貨： | 是 | 認(rèn)證： | 有 |
| 種類： | I+g | 作用： | 增味劑 |
| 性質(zhì)： | 其它 | 營養(yǎng)價(jià)值： | 其它 |
| 來源： | 其它 | 型號： | 食品級 |
| 規(guī)格： | 粉末或顆粒 | 商標(biāo)： | 希杰 |
| 包裝： | 10千克/箱 | 干燥失重： | 22% |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： | GB | 含量： | 99% |
| pH： | 7.9 | 產(chǎn)量： | 100000000 |
“廠家直銷呈味核苷酸二鈉高純度”詳細(xì)介紹
呈味核苷酸二鈉（I+G）簡介：
5&＃39;-呈味核苷酸二鈉（Disodium 5’-ribonucleotide）由酵母所得核酸分解、分離制得；或由發(fā)酵法 。因本品主要由5&＃39;-鳥苷酸二鈉和5&＃39;-肌苷酸鈉組成，其性狀也與之相似，為白色至米黃色結(jié)晶或粉末，無臭，味鮮，與谷氨酸鈉合用有顯著的協(xié)同作用，鮮度大增。溶于水，。5&＃39;尿苷酸二鈉和5&＃39;胞苷酸二鈉的呈味力較弱
5’-呈味核苷酸二鈉
英文名稱： Disodium 5’-ribonucleotide
別名： 5’-核糖核苷酸二鈉；核糖核苷酸鈉
結(jié)構(gòu)式：5’-鳥苷酸二鈉和5’-肌苷酸二鈉；5’尿苷酸二鈉和5’胞苷酸二鈉
理化性質(zhì)： 因本品主要由5’-鳥苷酸二鈉和5’-肌苷酸鈉組成，其性狀也與之相似，為白色至米黃色結(jié)晶或粉末，無臭，味鮮，與谷氨酸鈉合用有顯著的協(xié)同作用，鮮度大增。溶于水，微溶于乙醇和 。5’尿苷酸二鈉和5’胞苷酸二鈉的呈味力較弱。
來源與制法： 由酵母所得核酸分解、分離制得；或由發(fā)酵法
5&＃39;-呈味核苷酸二鈉用途：
可用作增味劑(鮮味劑)。本品常與谷氨酸鈉合用，其用量約為味精的2%~10%。可與其他多種成分合用，如一種復(fù)合鮮味劑組分為味精88%、呈味核苷酸8%、檸檬酸4%。另一組分為味精41%、呈味核苷酸2%、水解動物蛋白56%、琥珀酸二鈉1%
